Bain marie électrique

Four à eau, cuiseur sous vide, bain-marie, mijoteuse... Il existe différents termes pour désigner la même chose. 

Tous ces appareils, quel que soit leur nom, permettent de réaliser des recettes délicieuses et saines, grâce à la cuisson à basse température sous vide.

Le cuiseur sous vide bain marie est un appareil de cuisson permettant de réaliser des préparations culinaires à basse température et avec une grande précision. Bien qu'il repose sur la même méthode de cuisson sous vide, il diffère d'un thermoplongeur car le cuiseur sous vide bain-marie est équipé d'un bac de cuisson intégré, permettant ainsi de maintenir la température de l'eau de façon plus stable et homogène.

Utilisés aussi bien par les professionnels de la cuisine que par les particuliers, ils offrent de nombreuses possibilités pour préparer de succulents plats mijotés, rôtis, pochés ou confits, en conservant toutes les saveurs et les qualités nutritionnelles des ingrédients.

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